Recette proposée par : GAEC de Chantereine

Quiche céleri

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 1 céleri 1kg
  • 250g lardons de veau
  • 15cl crème fraiche
  • 3 oeufs
  • 180 g tomme de l'argentor

Préparation

faire cuire le céleri la veille ou plusieurs heures avant pour bien l'égouter

écraser à la fourchette le céleri et mélanger avec la créme fraiche et les oeufs, saler et poivrer

étendre sur une pate brisé la préparation, 

rajouter les lardons de  veau préalablement frits dans la poèle

finir par des tranches fines de tomme sur le dessus

mettre au four à 200° pendant 30 mn

Déguster tiède ou froid 

 



Céleri